PEI精瘦牛肉馅价格上涨

大西洋牛肉产品公司总裁说,碎牛肉主要通过乳制品行业供应。

 

美国碎牛肉的价格已经有所下降,位于Albany的大西洋牛肉制品厂总裁Russ Mallard表示,他希望加拿大最终也能实现这一目标。(Brian Higgins/CBC)

 

一些岛民可能已经注意到杂货店绞碎牛肉的价格在攀升,尤其是精瘦绞碎牛肉。

位于美国Albany的大西洋牛肉制品厂总裁Russ Mallard说,一年前碎牛肉的价格要低得多,这必定是有原因的。

大约一年前,由于美国牛奶供过于求,美国和加拿大的许多奶农在那时便减少牛群中的奶牛数量。这些奶牛最终是用来做碎牛肉的。但Mallard补充道,额外的挑选性宰杀早已停止了。

Mallard解释道,那时,大量涌入的奶牛进行加工,意味着供大于求,导致价格下降。

他接着说: “现在,由于奶牛的淘汰已经结束,我们看到市场上的奶牛越来越少,瘦牛肉的价格实际上已经上涨并一直保持在高位。”

Mallard表示,人们可能不理解,许多碎牛肉馅主要是通过乳制品行业供应。当一头老奶牛不能用来挤奶时,它通常会被送到加工厂。

“当牛肉馅是瘦的甚至精瘦时,牛肉往往来自被额外淘汰的母牛,”他说。

 

今年下半年,美国绞碎牛肉的价格已经有所下降,他希望加拿大最终也会出现这种情况。

Mallard表示: “我们希望绞碎牛肉的价格会有所回落,这样会刺激消费,更容易满足大家在商店购买这些产品的需求。”

(文章译自CBC NEWS)

Posted in 爱岛新闻.

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注