爱岛政府惠及民生,推出免费的厨师培训项目

在爱德华王子岛,厨师的培训项目的目标是在未来3年内将培训项目推广到爱德华王子岛省的东部和西部。

今年,该项目将有20名参与者,比第一年的16名有所增加。(爱德华王子岛旅游业协会 / facebook)

在爱德华王子岛省,有一个针对入门级厨师的培训项目。在去年取得成功后,今年将寻找更多的参与者。

这个免费培训项目由爱德华王子岛旅游业协会和荷兰学院提供,由Skills PEI部门资助。

Tiapei餐馆的行业人力资源经理Kim Smith表示: “从几年前开始,餐饮业就面临厨师人力短缺的现象”。

“我们的项目就是训练入门级的人员,帮助他们掌握所需的基本刀具技能,了解厨房的安全知识,熟悉餐厅的基本工作和菜谱的制作。”今年,该项目将有20名参与者,比第一年的16名有所增加。

加拿大-爱德华王子岛省劳动力市场协议将资助2020年的厨师培训项目,预计将花费超过20万美元(爱德华王子岛旅游业协会 / facebook)

Smith说: “我们去年进行的试点工作非常顺利,此项目为学员们步入职场做好了充分的准备。”

“作为课程的一部分,学员们们必须参加实习和餐馆工作,我们从实习单位得到的反馈是,学员们已经为未来从事餐饮行业做好了充分准备。”

去年,16名参与者中有12人从该项目毕业。(爱德华王子岛旅游业协会 / facebook)

带薪实习

这个实习项目将在4月份爱德华王子岛的汉堡之爱活动期间进行。“这是岛上餐饮业一年一度最盛大的活动,所以有很多餐厅在这个时候寻找新的雇员,” Smith说。

“另一方面,这也给学员们提供了一个很好的实习机会。”Smith说,这个项目始于2019年,是为了解决爱德华王子岛省初级厨师长期短缺的问题。

餐馆会给工作的实习生发工资。“这就是我们希望看到的双赢局面,” Smith表示。

“这个实习项目将在4月份爱德华王子岛省的汉堡之爱活动期间进行。(CBC)

Smith说,实习结束后,参与者还要接受四周的额外培训。Smith说: “他们基本上是在练习实战的技能,所以这时候他们就开始为很多顾客做饭了。”

“在那里,他们还会做一些海鲜食材的准备工作… … 而且把握上菜的时机和火候也很重要。”

东西方向的扩张

去年,Smith说,16名参与者中有12名毕业于该项目,并且都很快在该行业找到了工作。他们中的五个人也选择回到学校去获得他们的进一步的厨师认证。

Smith说,未来的雇主已经在排队等待第二年完成培训计划的学员了。餐馆会在实习生四月份上班时给他们发工资。

Smith表示: “我们已经有不少餐馆希望参加这次实习活动。”

Smith说,他们的目标是在未来三年内将培训项目扩展到整个爱德华王子岛省岛的东部和西部。

(文章译自CBC NEWS)

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